|
|
قارچ ها
ویژگی های عمومی قارچها:
1- قارچها دارای برخی ویژگی های گیاهی و برخی ویژگی های جانوری هستند.
2- برخی تک سلولی(مخمرها) ولی اغلب پرسلولی اند.
3- پیکر اشکال پرسلولی از هیف(نخینه) تشکیل شده است. اجتماع نخینه ها را
میسلیوم میگویند.
4- دارای دیواره ی سلولی که بیشتر از جنس کیتین(پلی ساکارید سخت) می باشند.
5- اغلب سلول های چند هسته ای (سنوسیتیک) دارند.
7- فاقد رنگیزه های فتوسنتزی و هتروتروف هستند.
8- در اغلب قارچها بویژه قارچهای چتری میتوز هسته ای وجود دارد. یعنی پوشش
هسته از پروفاز تا تلوفاز حفظ میشود.
9-
زیستگاههای مختلفی دارند. آب ، خاک ، هوا ، پیکر جانداران
زنده و مرده از این موارد است.
10- دارای تولید مثل جنسی - چرخه ی هاپلوئیدی - و غیر جنسی - بیشتر هاگزایی -
هستند.
رده بندی قارچ ها
زیگومیست ها: قارچهای پست که نخینه فاقد دیواره ی عرضی و سلولها چند
هسته ای اند. اغلب تولید مثل غیر جنسی دارند.
چرخه زندگی : کپک سیاه نان (ریزوپوس استولونیفر) مثال معروف این قارچهاست ؛
اسپورانژ(هاگدان) و نخینه های در هم بافته دیده میشوند.این
قارچ ناجور ریسه است. هنگامی که دو نوع ریسه(+) و (-) کنار
یکدیگر قرار میگیرند، تولید مثل جنسی رخ می دهد. از هر یک
از ریسه ها انشعابات کوتاهی به سمت یکدیگر رشد می
کند.انتهای هر یک متورم شده و بوسیله ی دیواره ی عرضی از
بقیه ی هیف رویشی جدا میشوند این بخش های متورم (گامتانژ)
پس از تغییراتی یه هم متصل شده و در محل تماس ، دیواره ها
از بین رفته و ساختار واحدی تشکیل میشود و درون آن هسته ی
دیپلوئید تشکیل می شود. با ضخیم شدن دیواره ،
زیگوسپورانژبوجود می آید . زیگوسپورانژ دیواره ی ضخیمی
دارد که مقاوم به شرایط نامساعد است . در شرایط مناسب با
انجام میوز هاگ جنسی تشکیل داده و هاگها می رویند.از رویش
هاگها مجددا نخینه ها تشکیل میشوند.
آسکومیست ها: به غیر از مخمر ها(بوزک ها) که نک سلولی هستند ، پیکر سایر
آسکومیستها از هیف تشکیل شده است . نخینه ها دارای دیواره
ی عرضی است و هر دو نوع تولید مثل را دارند.
- چرخه زندگی مخمر ها : مثال معروف ، مخمر نان (Saccharomyces
cerevisiae) که برای تهیه نان و شیرینی استفاده
میشود. این مخمر دارای آنزیم زیماز است که گلوکز را به
الکل اتیلیک (اتانل) تبدیل میکند.
C6H12O6------------>>C2H5OH
+ CO2
-
تولید مثل غیر جنسی آن جوانه زدن است و در تولید
مثل جنسی دو نوع (+) و (-) در کنار هم قرار گرفته و در هم
ادغام میشوند و پس از ادغام سیتوپلاسم و هسته ها یاخته ی
تخم تشکیل میشود. این یاخته با جوانه زدن رشد و تکثیر می
یابد. تخم می تواند به منزله ی آسک عمل کند و با انجام
میوز هاگ(آسکوسپور)تولید کند. هاگها نیز با جوانه زدن
تکثیر می یابند و مجددا می توانند با هم ادغام شوند. این
روند در چرخه ی زندگی مخمر بطور مداوم تکرار میشود.سایر
مخمر های معروف ؛ کاندیداآلبیکنز(عامل برفک دهان) و مخمر
آبجو.
* چرخه زندگی سایر آسکومیست ها :
- تولید مثل غیر جنسی آسکومیستها با تولید هاگ در نوک
نخینه های تخصص یافته می باشد که با پراکنش هاگها و رشد
آنها میسلیوم های جدیدی تشکیل میشوند.
- در تولید مثل جنسی دو نخینه متفاوت از نظر آمیزشی (+) و
(-) کنار یکدیگر قرار میگیرند ، با ادغام آنها هسته های
هاپلوئید از یک قارچ به قارچ دیگر فرستاده میشوند.
- هسته های دو قارچ کنار هم قرار می گیرند ولی ادغام
نمیشوند.
- از رویش نخینه ها ، آسکوکارپ (اندام فنجانی شکل) تشکیل
میشود.
- در داخل آسکوکارپ برخی هسته های جفت شده ادغام میشوند و
زیگوت دیپلوئید تشکیل میشود.
- زیگوت با انجام میوز ، چهار هسته ی هاپلوئید پدید می
آورد.
- هریک از چهار هسته با انجام میتوز تقسیم شده و هشت هسته
ی هاپلوئید تشکیل میدهند.
- هر هسته تبدیل به هاگ میشود(آسکوسپور) که درون کیسه ای
بنام آسک قرار میگیرند.
- هاگها پس از رسیدن از آسک آزاد میشوند و رویش می کنند.
توجه
: هاگهای داخل یک آسک حاصل از یک تقسیم میوزند و بطور
معمول دو نوع اند.
نکته : گروهی از آسکومیستها که فاقد تولید مثل جنسی هستند یعنی فقط تولید مثل
غیر جنسی دارند قارچ های ناقص (دئوترومیست) گفته میشوند.
پنیسیلیوم ، آسپرژیلوس ، و قارچ لای انگشتان پا از این
گروهند.
سایر آسکومیست های معروف : کپک سبز نان(نوروسپورا
کراسا) ، دنبلان(قارچ خوراکی) ، قارچ فنجانی و
کیتومیوم(سلولزخوار).
بازیدیومیستها
این گروه قارچ ها اغلب دارای چتر و ماکروسکوبی هستند. چتر
دارای ریزوئید ، ساقک و کلاهک است. نخینه ها دارای دیواره
ی عرضی و مثالهای معروف قارچ ژله ای ، قارچ صدفی ، قارچ
زین اسبی ، قارچ سم اسبی ، قارچ سمی آمانیتا ، زنگها و
سیاهک ها که انگل غلات هستند. اکثر این قارچ ها تولید مثل
جنسی دارند و تولید مثل غیر جنسی نادر است ولی در زنگها و
سیاهکها بیشتر تولید مثل غیر جنسی است.
چرخه زندگی:
- در شکاف های زیر کلاهک تیغه های متعددی تشکیل میشوند. این شکاف ها دارای
ساختار های گرزمانند به نام بازیدی هستند.
- درون هر بازیدی دو هسته ی هاپلوئید وجود دارد که پس از ادغام با یکدیگر ،
هسته دیپلوئید تش����یل میشود.
- هسته ی دیپلوئید در حکم تخم تقسیم میوز انجام داده و
چهار هاگ هاپلوئید را بوجود می آورد. هاگها در نوک بازیدی
تشکیل میشوند.
- هر هاگ پس از رویش نخینه های هاپلوئید تشکیل می دهد.
- با ادغام دو نخینه ی متفاوت (+) و (-) ، چتر تشکیل میشود
توجه : هاگهای روی هربازیدی حاصل از یک تقسیم میوزند و بطور
معمول دو نوعند.
|
| |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
آخرین زمان بروز رسانی صفحه |
|
شنبه, 25 ارديبهشت, 1389 |
|
| |
|
|
